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瑞金鱼圆制作技艺传承人杨金庆
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作者：
年份：2022
文献类型 ：新闻
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描述：鱼圆——亦名"水圆"，古时称"氽鱼圆"。凭借其味道鲜美，多吃不腻而备受众人喜爱。它不仅可作点心配料，又可作汤，是人们餐桌上不可或缺的美味佳肴。这就是传统的“打鱼圆”，他叫杨金庆，瑞金市叶坪乡仰山村人，出生于厨师世家。杨金庆的爷爷是苏区时期的名厨，七八岁时他就跟着爷爷走村当厨，打下手。直到今天，鱼圆还是 家宴酒席中的一道“热门菜”。爷爷做出来的鱼圆除了有弹性之外、还又软又暄、清香可口,尝过的亲朋好友都赞不绝口！杨金庆也深得爷爷的真传，掌握了鱼圆制作的秘诀，无论是加盐的比例，水的温度，还是 粉的粘稠度，凭着手感就能准确地捕捉。经他之手 做出来的鱼圆其色如瓷，嫩滑爽口，脆而不腻。杨金庆高中毕业后，跟随着打工大潮外出广东打工， 凭着爷爷留下的“打鱼圆”技艺，找到了一份不错的工作，并得到了老板的赞赏和客户的认可。经过十余年的闯荡，2006年，杨金庆决心回乡创业，在城区开了一家餐馆。他凭借在外积累的丰富餐饮业经验， 商铺经营也是风生水起。然而，随着
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全文：鱼圆——亦名"水圆"，古时称"氽鱼圆"。凭借其味道鲜美，多吃不腻而备受众人喜爱。它不仅可作点心配料，又可作汤，是人们餐桌上不可或缺的美味佳肴。这就是传统的“打鱼圆”，他叫杨金庆，瑞金市叶坪乡仰山村人，出生于厨师世家。杨金庆的爷爷是苏区时期的名厨，七八岁时他就跟着爷爷走村当厨，打下手。直到今天，鱼圆还是 家宴酒席中的一道“热门菜”。爷爷做出来的鱼圆除了有弹性之外、还又软又暄、清香可口,尝过的亲朋好友都赞不绝口！杨金庆也深得爷爷的真传，掌握了鱼圆制作的秘诀，无论是加盐的比例，水的温度，还是 粉的粘稠度，凭着手感就能准确地捕捉。经他之手 做出来的鱼圆其色如瓷，嫩滑爽口，脆而不腻。杨金庆高中毕业后，跟随着打工大潮外出广东打工， 凭着爷爷留下的“打鱼圆”技艺，找到了一份不错的工作，并得到了老板的赞赏和客户的认可。经过十余年的闯荡，2006年，杨金庆决心回乡创业，在城区开了一家餐馆。他凭借在外积累的丰富餐饮业经验， 商铺经营也是风生水起。然而，随着
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瑞金民歌传承人陈志国
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作者：
年份：2022
文献类型 ：新闻
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描述：姓名：陈志国。姓别：男。出身于1962年3月22日。汉族。1974年7月毕业与瑞金武阳罗石初中。身份证号码：362102196203220011，1981年1月参加工作。1997年3月加入为中国共产党正式党员。2000年11月评定为国家三级演员（九级）。现聘等级：（八级2008-12-1）。2003年9月15日加入赣州市戏剧家协会会员。1996年8月---2011年担任瑞金市歌舞剧团副团长。2012年9月调入瑞金市中心文化站 红色摇篮演艺公司任副站长 副经理至今。自参加工作以来的业绩：1990年4月参加赣州地区专业剧团青年演员戏剧小品调演中，荣获“纪念”奖。1997年10月参加赣州地区专业剧团戏剧调演《夕阳情》饰演‘满财、满福’荣获：“表演一等”奖。2000年11月参加首届江西省农民艺术节荣获“表演二等”奖。除此之外，曾多次参加省内外文化演艺歌咏等艺术交流演出并获嘉奖且深受好评。
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全文：姓名ÿ1a;陈志国。姓别ÿ1a;男。出身于1962年3月22日。汉族。1974年7月毕业与瑞金武阳罗石初中。身份证号码ÿ1
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瑞金传统竹编技艺传承人杨荣仿
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作者：
年份：2022
文献类型 ：新闻
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描述：杨荣仿，男，1947年9月生，工艺美术师，省级非物质文化遗产“瑞金传统竹编技艺”主要传承人。杨荣仿是象湖镇河背街人，1962年跟父亲学雕刻。在自己的第一件作品诞生时，他在自己日记中写道“创造美的东西是种艺术享受”，从此结缘民间工艺美术事业。1965年，杨荣仿被市工艺美术厂破例收为正式工，从事竹编工艺品的创作和设计。当年他作为厂里的杰出代表与其他四五位同伴前往上饶和浙江等地考察学习。此时，市工艺美术厂被国家外经贸部确定为出口手工艺品定点生产基地，企业声誉和效益大增。杨荣仿暗下决心：争做全国优秀的工艺师，技不惊人誓不休。1976年，他从邻居女孩头插着鲜花的样子突发奇想，创作了“鲜花少女”荣获国家轻工业局颁发的优秀手工艺品奖。伺候，杨荣仿有19件作品获国家优秀产品奖。1996年，还被国家轻工业局授予“为我国工艺美术事业做出了贡献的特殊人才”荣誉称号，实现了他艺不惊人誓不休的追求。1997年，一场企业改制风暴刮倒了工艺美术品厂，100多位与杨荣仿朝夕相处的同伴纷纷金盆洗手，转岗谋生。杨荣仿没有动
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全文：，企业声誉和效益大增。杨荣仿暗下决心ÿ1a;争做全国优秀的工艺师，技不惊人誓不休。1976年，他从邻居女孩头插着鲜花的样子突发奇想，创作了“鲜花少女
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客家祠堂营造技艺传承人罗光法
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作者：
年份：2022
文献类型 ：新闻
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描述：罗光法，1953年生，原籍九堡密溪村，后迁居大柏地。现居象湖镇河背街下段。自小在密溪古祠建筑群的环境中成长，对雄伟壮美的古祠情有独钟。罗光法19岁开始跟着年过古稀的伯父学艺。古祠营造，涉及风水、木工、泥工，而负责设计出图的是木工。伯父精通小木，不但懂得门窗栋梁，而且擅长美观装饰，罗光法跟随伯父建造了四五个祠堂，掌握了客家祠堂的基本要领。多年来，罗光法主持营造和修复了数不清的祠堂，在这些工程中，他汲取了前人丰富的经验，总结出客家祠堂营造技艺的精髓，从祠堂选址、风水、出图到泥工、木工施工和后期的木雕纹饰都了然于胸，成为瑞金客家祠堂营造技艺的领军人物。
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全文：罗光法，1953年生，原籍九堡密溪村，后迁居大柏地。现居象湖镇河背街下段。自小在密溪古祠建筑群的环境中成长，对雄伟壮美的古祠情有独钟。罗光法19岁开始跟着年过古稀的伯父学艺。古祠营造，涉及风水、木工、泥工，而负责设计出图的是木工。伯父精通小木，不但懂得门窗栋梁，而且擅长美观装饰，罗光法跟随伯父建造了四五个祠堂，掌握了客家祠堂的基本要领。多年来，罗光法主持营造和修复了数不清的祠堂，在这些工程中，他汲取了前人丰富的经验，总结出客家祠堂营造技艺的精髓，从祠堂选址、风水、出图到泥工、木工施工和后期的木雕纹饰都了然于胸，成为瑞金客家祠堂营造技艺的领军人物。
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红鱼制作技艺
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作者：
年份：2022
文献类型 ：新闻
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描述：腌制红鱼是瑞金客家人自古以来的传统习俗，古时渔民为保存鱼肉冬季食用而摸索出来腌制的方法，食用口感鲜香醇厚，回味无穷。乾隆皇帝下江南时来农户家，品尝到红鱼后，赞不绝口，这道菜便成为贡品。瑞金民间腌制红鱼，没于立冬后，选取纯正鲜活草鱼，洗净剖开，去除鱼鳃鱼刺，内脏污垢，再洗净并沥去明水后，盐渍过夜，次日取出晾晒，直至八成干。然后切成均匀小块，放入适量红色食用染料，拌匀发酵。一星期后再加入适量立冬后酿制的黄酒酒酿（也可用未去酒液的酒糟），分置于陶瓷或玻璃器皿中并封口。数周后即可食用，其色红赤，其味香醇。
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全文：腌制红鱼是瑞金客家人自古以来的传统习俗，古时渔民为保存鱼肉冬季食用而摸索出来腌制的方法，食用口感鲜香醇厚，回味无穷。乾隆皇帝下江南时来农户家，品尝到红鱼后，赞不绝口，这道菜便成为贡品。瑞金民间腌制红鱼，没于立冬后，选取纯正鲜活草鱼，洗净剖开，去除鱼鳃鱼刺，内脏污垢，再洗净并沥去明水后，盐渍过夜，次日取出晾晒，直至八成干。然后切成均匀小块，放入适量红色食用染料，拌匀发酵。一星期后再加入适量立冬后酿制的黄酒酒酿（也可用未去酒液的酒糟），分置于陶瓷或玻璃器皿中并封口。数周后即可食用，其色红赤，其味香醇。
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瑞金中医正骨术
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作者：
年份：2022
文献类型 ：视频
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描述：瑞金中医正骨术
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全文：瑞金中医正骨术
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客家童谣
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作者：
年份：2022
文献类型 ：视频
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描述：客家童谣
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全文：客家童谣
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苏区舞蹈
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作者：
年份：2022
文献类型 ：视频
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描述：苏区舞蹈
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全文：苏区舞蹈
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苏区版画
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作者：
年份：2022
文献类型 ：视频
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描述：苏区版画
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全文：苏区版画
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瑞墨制作技艺
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作者：
年份：2022
文献类型 ：视频
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描述：瑞墨制作技艺
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全文：瑞墨制作技艺
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