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2025-07-08
闹高社
描述： 【地理环境】闹高社，俗称样高社，是冈面乡渡头村上店、青江坪两小组刘姓村民的一项独特的祭祀活动。渡头村位于冈面乡的东南方，是进入该乡的南大门，与本市九堡镇的富田村、密溪村接址，以黄土坳崠与其分水为界，是冈面境内东小流域的源头。当地有圩镇一个一一渡头圩，因其圩址地处三溪交汇形似渡口故名，而渡头村也以此得名。该村有着光荣的革命历史，苏区时设立过渡头区苏维埃政府。民国时期，著名的农民暴动“火烧渡头乡公所’’就发生在这里。新中国成立后，还曾设过渡头乡人民政府，渡头人民公社，供销社，木竹检查站，粮油管理所等机关单位。渡头圩集市日原为二、五、八，一九九一年后改为三、六、九日。该圩有个传统说法：凡外来商户，发迹后要及时离开，否则必遭天灾人祸，原因是渡“头”，不渡“尾”。上世纪八十年代后，瑞金城至冈面的城乡公路贯穿渡头全境，南通九堡镇，北达瑞林镇，西至冈面圩，形成了南来北往的交通要道。【历史渊源】据刘姓族谱记载，渡头村上店、青江坪刘姓为北关刘，于清朝康熙年间自瑞金象湖的上龙尾迁入，其开基始祖为刘芳裘。闹高
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2025-07-08
密溪东平王庙会
描述： 密溪村位于瑞金城北二十五公里处，隶属九堡镇。村中居民系南宋时由中原搬迁而来的罗氏后裔。他们聚族而居，敬祖睦族，重文尚礼，耕读传家，至清初已成瑞金望族。故此地有相当深厚的客家文化传统，一年一度的东平王庙会即其一。密溪东平王庙始建于明末清初，颜曰“东平祠”。当年庙宇巍峨，雕梁画栋，蔚为壮观。大殿正中的东平王张巡及其左一许远、右一南霁云均为主神；其左二华光菩萨、右二五谷神则为配祀神。张巡、许远、南霁云三人均为中唐时忠义之士，以死守睢阳、不辱君命闻名。死后分别被诏赠为扬州大都督、荆州大都督和开府仪同三司。宋景定中，张巡被封作东平王。东平祠建起后，罗氏宗族大小公堂和个人各捐田地山冈充作庙产，所产粮食及收益用于供奉香火及举办庙会之用。密溪东平王庙会每年举办一次，时间从农历正月初十起，至正月十六日止，历时七天。行会前三日，即正月初七、八、九，是为接神准备阶段；初十接神，十六日送神；接、送神时间视为“七天大会”(即娱神、祈神活动)。准备阶段正月初七起，全村动员，把罗氏大宗祠打扫洗刷干净，把三排大门板拆开
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2025-07-08
壬田福祖庙会
描述： 瑞金市壬田镇，不仅以山青水秀的罗汉岩闻名，民俗文化也同样丰富多彩，其中经古流传、源远流长、颇有特色并为乡人喜爱的福祖庙会，就是当地民俗文化的一种种。它最早起源于唐代，迄今已有2000多年的历史了。每到金秋农历9月1 3日，壬田圩镇便迎来了一年一度民间庙会一一福主庙会，即俗称“漾神”的日子。这天一大早，入乡随俗的全镇居民便在门前挂起一长串鞭炮，待“漾神”队伍经过时便赶快燃放。圩市上的人们踩着一地厚厚的大红鞭炮纸屑，上圩街赶起了庙会。当上午9时左右时，壬田圩市的大小街巷上已热闹非凡，四处人声鼎沸，居民和商家燃的鞭炮一阵阵地响起，震耳欲聋。居民家家户户杀鸡宰鸭，燃香祭祀，犹如过大年般。不少小孩兴高采烈地蹦跳着，在地上寻找未响的爆竹，大人们却忙成一团。“来哩，来哩!菩萨抬过来哩!”随着前头一阵嚷闹声传来，顷刻间，一支由当地群众自发组织的队伍，将三尊神似关公威武雄壮、身穿武将胃甲服饰的“冯候福主，，木雕神像抬着奔跑过来。最前面的是一群青年旗手，一个个扛着五颜六色的大旗有序行来，抬神像的队伍在一班吹
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2025-07-08
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2025-07-08
疔疮走黄
描述： 1、处方：三黄散、五露散、苍耳子虫 2、制用法：三黄散：大黄、黄芩、黄柏各等份共研细末。 五露散：芙蓉叶不拘多少，去根茎研极细末。 苍耳子虫：苍耳子虫放入麻油(加入适量冰片)中，浸泡一周后备用，时间越长疗效越高。取苍耳子虫，放于疮顶，再用三黄散或五露散调冷开水围箍。一日一换。 3、禁忌：①忌挤压、防止跌跤碰伤患处。②忌食烟、酒、辛辣、鱼肉等。 4、病理分析：本病为内蕴湿热，外感热毒之邪而致的急性化脓性感染。发于颜面的以其形小、根深，坚硬而有根脚，状如钉丁，略加外力，易使毒邪扩散入血液，称为疔疮走黄。 5、药理分析：大黄、黄芩、黄柏、芙蓉叶均有凉血、清热、解毒、退肿之功。苍耳子虫
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2025-07-08
烘炉豆干制作技艺
描述： 瑞金历史上豆肤加工制品众多，其中“烘炉豆腐干”是二十世纪初以来本地最受欢迎的豆腐食品之一，它以大豆为原料，经选豆、浸泡、研磨、出浆、凝固、压榨、烘烤等多道工序生产加工而成的手工技艺。由于其营养丰富，鲜嫩可口，风味独特，老幼皆宜，且价廉物美，已成为城乡居民的家常美肴。自西汉淮南王刘安(公元前1 79年至122年)门下术士首创豆腐，到南唐时传至今瑞金，豆腐干在瑞金已有1000多年的制作历史。瑞金习俗，走亲访友，经常会带“烘炉豆腐干”馈赠亲友。远居国外的侨胞，回乡探亲返回时也多带豆腐干。瑞金“烘炉豆腐干”的制作方法如下：1、原料处理：取黄豆若干，洗净后放进水桶内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天2．5～3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。2、磨豆滤浆：黄豆浸好后，捞出，按适当比例加水磨浆，用袋子(豆腐布缝制成)将磨出的浆液装好，捏紧袋口，用力将豆浆挤压出来。豆浆榨完后，再打开袋口加水，拌匀，继续榨一次浆。榨浆时，不要让豆腐渣混迂豆浆内。3、煮浆点浆：把榨出的生豆浆倒入
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2025-07-08
仙米冻制作技艺
描述： 仙米冻，是瑞金民间自制、自销或自食的一种凉粉类食品，已有着千年的加工制作历史。因其材料主要用仙米草，成品形状又呈透明的冻糕状，故名“仙米冻”。其价廉物美，原料易得，制作简便，多在夏秋时节制作，有消夏、解署、止渴之作用，是夏天人们消暑的良品。瑞金仙米冻产地分布广泛，全市各乡镇均有出产，多由个体户自产后挑担游乡串户或在村头路口n L{卖，很受人们欢迎。炎夏时节，配上少许红糖水食上一碗，使人顿感心旷神怡，味醇而甜美，爽口无比，独具风味，因此它是瑞金人耳熟能详、老幼皆宜的著名小吃。瑞金仙米冻有两种产品，一种是叫做“白仙米冻”，一种叫做“乌仙米冻”(颜色褪黑)，口感相同，味道各异，各有特色。“白仙米冻”的原料，用一种瑞金人叫“吊茄子”的藤蔓科植物的果实，摘果剖开后取里面的种子揉散晒干备用(吊茄籽表面褐黄色，象芝麻大小)。但此“吊茄子”又有两种，一种是平底的“吊茄子”，这种“吊茄子”果实不能制作“仙米冻”。另一种是尖底的“吊茄子”，只有这种尖底的吊茄子才能制作“白仙米冻”。制作时将晒干的吊茄籽用纱布
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2025-07-08
艾子米锞制作技艺
描述： 艾子米锞，是瑞金市有名的民间传统小吃，因採摘田野间一种俗名口L1“艾子叶”的可食用的野生植物及其花朵回上米浆作原料制作，故名艾子米锞。由于锞品为绿色，又被人们称为“绿色食品”。全市各乡镇均有出产，主要以“艾子”生长旺盛的春季和初夏时节制作为主，平时以九堡镇多有产销，各圩场逢圩时个体户在圩市上边制作边销售，每碗3至5元；市区象湖镇也常有产销，价格约每斤5元。据民间传说，这种艾子米果食之有补肾之功用，其历史也有千年之久。 艾子米锞的制作比较简单，首先是到田野中揉集“艾子”，连叶带枝带花(小黄花，枝叶上长有白色绒毛)摘下，洗净后用开水煮片刻，捞起后用擂钵捣烂，亦可甩手揉碎，然舌掺进米浆(最好加些糯米)之中，搅匀，再倒入锅中用文火慢慢熬煮，不停地翻动搅匀，当成为粘糕状时即可出锅。出锅后稍凉时，即用手人工将其做成一个个大约姆指粗细长约15公分的圆条形状，或小饼形状，再回锅蒸透。食时，或沾糖或配油盐辣椒汁食之，其芳香扑鼻，口感极好，深受城乡民众喜欢。&n