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留青竹刻
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作者：
年份：2022
文献类型 ：新闻
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描述：瑞金的竹编竹刻工艺，为此流传已久。明清时期，工商业开始兴盛。瑞金不少儒商走出绵江，经赣江入沪开设商号，经营土陶缸礶生意。这些儒商在上海期间，结交当地文人雅士及坊间匠人，发现了跟老家不同的竹刻技艺，叫留青竹刻。这种技艺，用竹子表面的一层青筠作为雕刻图纹，然后铲去图纹以外的竹青，露出下面的竹肌作地，有时又名“皮雕”。竹材选用深山冬竹，经防霉防蛀工艺处理，成品底面光润，产品多是文房用物，有臂搁、书镇、笔筒、台屏，以及各种案头小品。想起家山翠竹茂盛，这些有经济基础的瑞金儒商，开始认真研习这种留青竹刻，并带回了瑞金。由简单的竹器刻字，到精致的留青竹刻，瑞金竹刻之风盛行，并且由实用走向艺术，竹刻工艺成为中国传统文化的重要传承手法。留青竹刻最早起源于唐代金银器镂錾及石刻浅雕，明末清初才始盛行。在竹片上创作，可以浮雕、圆雕、缕空透雕，到了明代更加纯熟，竹皮的全留、多留、少留，可以雕刻出深浅、浓淡的变化，犹如在纸上作画，有水墨之分五色的韵味。到了清末，国内竹刻工艺趋于衰退，而瑞金的客家人偏安武夷山西麓，竹
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全文：瑞金的竹编竹刻工艺，为此流传已久。明清时期，工商业开始兴盛。瑞金不少儒商走出绵江，经赣江入沪开设商号，经营土陶缸礶生意。这些儒商在上海期间，结交当地文人雅士及坊间匠人，发现了跟老家不同的竹刻技艺，叫留青竹刻。这种技艺，用竹子表面的一层青筠作为雕刻图纹，然后铲去图纹以外的竹青，露出下面的竹肌作地，有时又名“皮雕”。竹材选用深山冬竹，经防霉防蛀工艺处理，成品底面光润，产品多是文房用物，有臂搁、书镇、笔筒、台屏，以及各种案头小品。想起家山翠竹茂盛，这些有经济基础的瑞金儒商，开始认真研习这种留青竹刻，并带回了瑞金。由简单的竹器刻字，到精致的留青竹刻，瑞金竹刻之风盛行，并且由实用走向艺术，竹刻工艺成为中国传统文化的重要传承手法。留青竹刻最早起源于唐代金银器镂錾及石刻浅雕，明末清初才始盛行。在竹片上创作，可以浮雕、圆雕、缕空透雕，到了明代更加纯熟，竹皮的全留、多留、少留，可以雕刻出深浅、浓淡的变化，犹如在纸上作画，有水墨之分五色的韵味。到了清末，国内竹刻工艺趋于衰退，而瑞金的客家人偏安武夷山西麓，竹
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链枪舞
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作者：
年份：2022
文献类型 ：新闻
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描述：瑞金，武夷山脉西麓的红色故都、千年古邑，客家人南迁的主要中转地和目的地，从中原而来的璀璨文化艺术，在这里，与当地畲族、瑶族等少数民族的传统文化相互融合，互相促进，衍生了许多精彩绝伦的艺术形式。瑞金链枪舞，就是其中之一。锒铛之类 相连属者 为链。链枪之有名，是因其内置铜钱，舞动起来啷当作响，它也曾作为丐帮打狗棒的一种，配合过曲艺，使其艺术表现力更加丰富，故而赢得了老百姓的偏爱。瑞金链枪舞的链枪制作，取材于竹，尤为讲究，兼有了舞蹈道具和客家祈吉的双重职能。制作时，须先砍选二至三年生、无虫蛀不变形、笔直坚硬的桂竹为主材，阴干，削平，刨皮，去头尾，用密齿锯裁成二尺四寸长，对应二十四节气。竹子两头三寸以内均匀对开五个孔，寓意五谷丰登，五个孔共串三十六枚铜钱，寓意六六大顺。传统瑞金链枪舞的表演者，往往都是茶灯队里年轻俊俏的茶妹子，如今则有更加广泛的群众基础，吸引着许多青少年来参加。他们或四人，或六人，或八人，面映桃花，身着彩装，英姿飒爽。每人右手持链枪，齐步来到厅堂中央，伴随乐队奏起的曲调，齐整如一
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全文：瑞金，武夷山脉西麓的红色故都、千年古邑，客家人南迁的主要中转地和目的地，从中原而来的璀璨文化艺术，在这里，与当地畲族、瑶族等少数民族的传统文化相互融合，互相促进，衍生了许多精彩绝伦的艺术形式。瑞金链枪舞，就是其中之一。锒铛之类 相连属者 为链。链枪之有名，是因其内置铜钱，舞动起来啷当作响，它也曾作为丐帮打狗棒的一种，配合过曲艺，使其艺术表现力更加丰富，故而赢得了老百姓的偏爱。瑞金链枪舞的链枪制作，取材于竹，尤为讲究，兼有了舞蹈道具和客家祈吉的双重职能。制作时，须先砍选二至三年生、无虫蛀不变形、笔直坚硬的桂竹为主材，阴干，削平，刨皮，去头尾，用密齿锯裁成二尺四寸长，对应二十四节气。竹子两头三寸以内均匀对开五个孔，寓意五谷丰登，五个孔共串三十六枚铜钱，寓意六六大顺。传统瑞金链枪舞的表演者，往往都是茶灯队里年轻俊俏的茶妹子，如今则有更加广泛的群众基础，吸引着许多青少年来参加。他们或四人，或六人，或八人，面映桃花，身着彩装，英姿飒爽。每人右手持链枪，齐步来到厅堂中央，伴随乐队奏起的曲调，齐整如一
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客家祝赞习俗
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作者：
年份：2022
文献类型 ：新闻
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描述：《说文》以祝主赞词，《仪礼》有祝赞笾祭。祝赞之礼，是中华民族源远流长、极具特色的文化传统。所谓礼失而求诸野，客家祝赞习俗，是流传在瑞金客家地区的重要礼仪，是客家人各种仪式中的精华与灵魂。有着千年文化传承的客家人，崇尚礼仪，遇事礼赞，不管是结婚做寿、造房建屋还是作古还山，都要举办各种传统仪式，古老的祝赞礼仪贯穿着整个仪式。客家是唯一一个不以地域命名的民系，始于南迁，播于海外。两千年前，秦汉征岭南、融百越，始有客家，如果说，客家文化是古汉文化的活化石，那么客家祝赞习俗，就是中华传统文化活化石中的一枚宝石。客家人崇尚礼仪，见面道贺，遇事礼赞。若遇红白喜事，更是出口祝赞，赞语成章，逐渐形成了情感浓厚的礼赞文化。客家祝赞礼俗绵延至今，礼赞的形式仍以唱诺为主。祝赞之辞，一般以五言七言居多，一韵到底或双句押韵，如同歌诗。不同事项、不同场合，由不同的祝人呼唱不同的赞辞。如建新房，由木匠、泥水匠、风水师祝赞；宴席中杀鸡、打汤则由厨师祝赞；娶亲、闹洞房由礼台先生、厨师祝赞；灯彩演出则由艺师祝赞；建坟墓由地理
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全文：、风水师祝赞ÿ1b;宴席中杀鸡、打汤则由厨师祝赞ÿ1b;娶亲、闹洞房由礼台先生、厨师祝赞ÿ1b;灯彩演出则由艺师祝赞ÿ1b;建坟墓由地理先生、泥水匠祝赞。礼赞的内容
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客家咸鸭蛋腌制技艺
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作者：
年份：2022
文献类型 ：新闻
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描述：客家咸鸭蛋腌制技艺，是以新鲜鸭蛋为主要原料，经腌制成再制蛋的传统技艺。我国很早就有腌制咸鸭蛋的传统，南北朝时贾思勰《齐民要术》中就有“率二斗，及热下盐一升和之。汁极冷，内瓮中，浸鸭子。一月任食。煮而食之，酒食俱用。咸彻则卵浮”的记载，这是目前所知咸鸭蛋腌制技艺最早的记载。咸鸭蛋腌制技艺随客家先民南迁而带入瑞金，瑞金客家先民在传承传统的采用盐水（或杬木汁）浸泡的液态腌制方法基础上，逐渐摸索出用富含硒、钙、锌等微量元素的红壤泥裹浆的固态腌制方法。由于制作简单方便，营养丰富，老少皆宜，该技艺一代代传承了下来。该技艺具有广泛的群众基础，几乎家家户户都会腌制，其中尤以壬田镇、万田乡的咸鸭蛋最为出名，是“壬田三宝”之一。咸鸭蛋是贫苦农民的佐餐佳品，在物资缺乏的年代，深受老百姓喜爱。2015年12月，有着50多年腌制咸鸭蛋经验的廖秀英老人成立了廖奶奶咸鸭蛋专业合作社，实现了咸鸭蛋产业化发展。2018年3月，以廖奶奶咸鸭蛋为代表的瑞金咸鸭蛋，正式获批国家地理标志保护产品。经过千百年的传承发展，客家咸鸭蛋
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全文：客家咸鸭蛋腌制技艺，是以新鲜鸭蛋为主要原料，经腌制成再制蛋的传统技艺。我国很早就有腌制咸鸭蛋的传统，南北朝时贾思勰《齐民要术》中就有“率二斗，及热下盐一升和之。汁极冷，内瓮中，浸鸭子。一月任食。煮而食之，酒食俱用。咸彻则卵浮”的记载，这是目前所知咸鸭蛋腌制技艺最早的记载。咸鸭蛋腌制技艺随客家先民南迁而带入瑞金，瑞金客家先民在传承传统的采用盐水（或杬木汁）浸泡的液态腌制方法基础上，逐渐摸索出用富含硒、钙、锌等微量元素的红壤泥裹浆的固态腌制方法。由于制作简单方便，营养丰富，老少皆宜，该技艺一代代传承了下来。该技艺具有广泛的群众基础，几乎家家户户都会腌制，其中尤以壬田镇、万田乡的咸鸭蛋最为出名，是“壬田三宝”之一。咸鸭蛋是贫苦农民的佐餐佳品，在物资缺乏的年代，深受老百姓喜爱。2015年12月，有着50多年腌制咸鸭蛋经验的廖秀英老人成立了廖奶奶咸鸭蛋专业合作社，实现了咸鸭蛋产业化发展。2018年3月，以廖奶奶咸鸭蛋为代表的瑞金咸鸭蛋，正式获批国家地理标志保护产品。经过千百年的传承发展，客家咸鸭蛋
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九堡木偶戏
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作者：
年份：2022
文献类型 ：新闻
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描述：木偶戏，古称“傀儡戏”，源于汉，兴于唐，宋元明清以来，由城入乡，从此开枝散叶，因地而异，造型更加多样，技艺愈加精巧，衍生多种风格，涌现多种流派。瑞金九堡木偶戏，以木偶为媒介，以歌舞演故事，赓续着中州古韵，活跃于民俗节庆，是祖国艺苑之中的一枝秀葩。据方志记载，九堡木偶戏已有近三百年的发展历史。闽西上杭木偶戏自清朝中叶进入瑞金九堡，与客家人传承的中原戏曲文化、九堡地方文化融合，发展成为今天的九堡木偶戏。瑞金九堡木偶戏，属于提线木偶的一种，古称“悬丝傀儡”，当地俗称“吊脑子戏”。木偶造型由偶头、笼腹、四肢、提线和勾牌组成，高约两尺。偶头以樟、椴或柳木雕成，内设机关，五官表情丰富；竹制胸腹，手有文、武之分。造型制作讲究三雕七画，先雕头形，再画脸谱，以区别人物。“以物象人”的表演特性，决定了木偶戏的舞美设置，必须遮蔽操纵者，分隔观演区。九堡木偶戏，多是露天舞台，背景设有遮挡帷幕、上下场门，演员持线板立于幕后操纵，观众可从三面欣赏。九堡木偶戏的整本曲目《十保官》《秦香莲》等传自中原为多，与豫剧更多相
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全文：头、笼腹、四肢、提线和勾牌组成，高约两尺。偶头以樟、椴或柳木雕成，内设机关，五官表情丰富ÿ1b;竹制胸腹，手有文、武之分。造型制作讲究三
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红井的故事
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作者：
年份：2022
文献类型 ：新闻
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描述：一段共和史，开篇叙瑞金。瑞金是红色故都、共和国摇篮、中央红军长征出发地，上世纪三十年代，毛泽东等老一辈无产阶级革命家来到瑞金领导革命，创建了中华苏维埃共和国，开始执政为民的伟大实践，在赣南这片红土地上留下众多的动人的故事。红井的故事，就是其中最具代表性、影响最为广泛的红色故事之一。1933年春，中华苏维埃共和国各机关从叶坪迁到了沙洲坝，分别驻扎在以沙洲坝村为中心的各个村子里。沙洲坝为此成为中央党政军群等机关在瑞金的第二处驻地。在沙洲坝居住期间，毛泽东先后写下包括《关心群众生活，注意工作方法》在内的30余篇光辉著作，同时为身体力行做了众多关心群众的实事，瑞金沙洲坝成为毛泽东群众路线的重要发源地。为乡亲们开挖红井，就是毛泽东关心群众生活一个事例。苏区时期，沙洲坝是个干旱缺水的地方。加上中央机关的进驻，军民用水顿时更加紧张。看到群众在挑池塘里的水喝，毛泽东带领战士和乡亲们挖了一口井。红军长征之后，国民党把这口井填了，但乡亲们晚上又暗暗地把它挖开。1951年，中央派出慰问团来到瑞金，沙洲坝村民把
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全文：一段共和史，开篇叙瑞金。瑞金是红色故都、共和国摇篮、中央红军长征出发地，上世纪三十年代，毛泽东等老一辈无产阶级革命家来到瑞金领导革命，创建了中华苏维埃共和国，开始执政为民的伟大实践，在赣南这片红土地上留下众多的动人的故事。红井的故事，就是其中最具代表性、影响最为广泛的红色故事之一。1933年春，中华苏维埃共和国各机关从叶坪迁到了沙洲坝，分别驻扎在以沙洲坝村为中心的各个村子里。沙洲坝为此成为中央党政军群等机关在瑞金的第二处驻地。在沙洲坝居住期间，毛泽东先后写下包括《关心群众生活，注意工作方法》在内的30余篇光辉著作，同时为身体力行做了众多关心群众的实事，瑞金沙洲坝成为毛泽东群众路线的重要发源地。为乡亲们开挖红井，就是毛泽东关心群众生活一个事例。苏区时期，沙洲坝是个干旱缺水的地方。加上中央机关的进驻，军民用水顿时更加紧张。看到群众在挑池塘里的水喝，毛泽东带领战士和乡亲们挖了一口井。红军长征之后，国民党把这口井填了，但乡亲们晚上又暗暗地把它挖开。1951年，中央派出慰问团来到瑞金，沙洲坝村民把
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手工艺术模具雕刻钢模技艺
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作者：
年份：2022
文献类型 ：新闻
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描述：瑞金手工艺术模具雕刻钢模技艺，由传统雕版技艺传承发展而来。在传统印刷中，文字、图画主要为平面木刻雕版印刷。随着历史的发展，开始有了立体模具的需要，历史上最早出土的模具为唐朝的月饼模具，唐宋时期，模具被广泛运用于月饼、泥塑、陶瓷等生产中，模具雕刻技艺被传承人严恩荣应用于钢模雕刻，传统与现代生产科技的集合，产生了巨大的经济价值。手工钢模雕刻技艺，是在钢坯上用工具纯手工进行雕刻。传承人根据预先的设计，在钢坯上绘制出图形，用大凿雕刻出大型，进而用小凿等工具逐步细化，按图形复杂程度历时半年至一两年才能完成雕刻，再经过打磨和抛光，诞生一件艺术钢模。从图纸到立体模具，是艺术创作的过程，需要传承人充分发挥想象力和创造力，不断精炼和提取艺术形象，过程中反复用泥胚在模具上压出造型进行检查，经过不断调整，最终艺术形象表现得栩栩如生。娴熟的刀法需要常年累月的训练，枯燥的雕刻过程极为考验耐心，大多钢模都有着精细的脉纹、发丝和细节，这些精微处需要非常小心，一点失误可能导致数月功夫前功尽弃。瑞金手工钢模雕刻技艺在形象
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全文：;手工雕刻的钢模不仅能很好地避免倒角，让产品能顺利出模，而且，电脑雕刻的模具受工具的限制，在雕刻精度上远远无法比拟手工雕刻ÿ1b;艺术形象上
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瑞金鱼圆制作技艺
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作者：
年份：2022
文献类型 ：新闻
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描述：瑞金是重要的客家聚居地和集散地，客家人热情好客，尤其重视待客的规矩，各种宴席和款待贵客必备有传统的“八大碗”，其中，鱼圆是最具瑞金特色和最考究厨师功力的一道菜。瑞金鱼圆原名鱼团，早在唐开元三年，即公元715年，由当时的鱼贩子首创而成，当地农谚曰：“先有鱼圆汤，后有瑞金县”，足见源远流长。瑞金鱼圆由选鱼、清鱼料、刨鱼肉、搓鱼酱、配蛋清、兑水放盐、搓鱼酱、试水、挤料团入锅、半熟成型捞起、摊凉、煮汤、配料等十余道工序制作而成，通常选用2斤左右的皖鱼，取两侧肥厚无骨鱼肉，刨鱼肉讲究下刀轻，要求刮出的鱼肉尽量细腻，搓鱼酱是把刮好的鱼料倒入陶盆反复揉搓，看似简单，实则是最见厨师功力的工序，下手轻重，揉搓时长，何时加蛋清都需要经验，盐的多少直接决定鱼圆的成败，合适的盐量能让搓好的鱼圆能浮于凉水水面，因此，试水是检验鱼圆是否成功的环节，各个环节环环紧扣，步步精细讲究。瑞金鱼圆不加任何淀粉，出锅的鱼圆色泽洁白如玉，口感鲜香嫩滑，浓厚的姜汁刺激味蕾，满嘴都是鱼圆的鲜甜，让人大开胃口。
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全文：瑞金特色和最考究厨师功力的一道菜。瑞金鱼圆原名鱼团，早在唐开元三年，即公元715年，由当时的鱼贩子首创而成，当地农谚曰ÿ1a;“先有鱼圆汤
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瑞金民歌
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作者：
年份：2022
文献类型 ：新闻
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描述：“或歌窈窕之章，或得池塘之句，或为幽兰白雪之曲，或咏秋风黄竹之辞，莫不同祖风骚，妙偕言律”。这是对流传近千年的瑞金民歌最经典的概括。自南唐保大十一年（公元953年）瑞金建县至今已有一千多年，瑞金是客家人的主要聚居地，也是客家文化的重要发祥地之一。其客家民间文化十分丰富，瑞金的先民们砍樵烧畲唱山歌，种茶、采茶唱茶歌，闲时唱小调，喜庆节日唱灯歌、唱祝赞歌等形式的民歌数不胜数。据【瑞金明·嘉靖县志】记载：古时，瑞金城西北隅的铜钵山常有樵夫高唱山歌，故有“铜钵樵歌”之称。瑞金传统民歌，其词曲韵味独特、鲜明，她融合了瑞金茶文化、灯文化、农耕文化、客家习俗文化等各种文化元素，是赣南东部经社会形态的展现。瑞金民歌的演唱方式：一是野外唱山歌、对茶歌，多为独唱、对唱，边歌边舞。二是用客家方言演唱。三是原声态三嗓唱法：假嗓唱高吭山歌；本嗓唱灯歌、小调；细嗓用于室内独唱。音乐调式，猎及“宫、商、角、徵、羽”五声调式，但以宫调式和徵调式、羽调式为主。调式交替常见的是商调式和羽调式。词汇表现为单句式、二句式、三句
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全文：，瑞金的先民们砍樵烧畲唱山歌，种茶、采茶唱茶歌，闲时唱小调，喜庆节日唱灯歌、唱祝赞歌等形式的民歌数不胜数。据【瑞金明·嘉靖县志】记载ÿ1
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瑞金传统竹编工艺
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作者：
年份：2022
文献类型 ：新闻
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描述：瑞金传统竹编，是千百年来先民在日用品编织的基础上，不断逐渐演化而成的兼具实用性和美观性的工艺品。它在材料选择、生产工艺及外观设计上，都别具一格。瑞金地处闽赣交界，属丘陵地带。温暖的气候、肥沃的土壤和充沛的雨量，让瑞金有丰富的毛竹资源，瑞金传统竹编工艺因此得以代代传承。竹篾是编织的主要材料，竹蔸、细竹枝和笋壳……，瑞金竹编艺人将竹子的每一部分都加以充分利用，让瑞金竹编在表现形式上有了更大发挥空间，笋壳制作的动物羽毛，细竹枝编织的各种日用品和竹蔸制作的底座，丰富的想象力和原材料运用，让瑞金竹编工艺品魅力无限，一度远销至欧美和东南亚各国。瑞金传统竹编分破蔑、劈条、开片、分层、梳丝以及漂白、染色、油泡、上光、防霉蛀等30多个工序，通过这些工序，质地坚韧、富有弹性的竹子被处理成各种规格和颜色的竹篾、竹丝，这些原材料制作的竹编工艺品不仅颜色鲜艳，还能很好的防霉防蛀。瑞金竹编工艺精细，形态各异。心灵手巧的艺人们化腐朽为神奇，罐、篮、盘等日常用品被编织成各种惟妙惟肖的动物，让普通日用品成为极
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全文：瑞金传统竹编，是千百年来先民在日用品编织的基础上，不断逐渐演化而成的兼具实用性和美观性的工艺品。它在材料选择、生产工艺及外观设计上，都别具一格。瑞金地处闽赣交界，属丘陵地带。温暖的气候、肥沃的土壤和充沛的雨量，让瑞金有丰富的毛竹资源，瑞金传统竹编工艺因此得以代代传承。竹篾是编织的主要材料，竹蔸、细竹枝和笋壳……，瑞金竹编艺人将竹子的每一部分都加以充分利用，让瑞金竹编在表现形式上有了更大发挥空间，笋壳制作的动物羽毛，细竹枝编织的各种日用品和竹蔸制作的底座，丰富的想象力和原材料运用，让瑞金竹编工艺品魅力无限，一度远销至欧美和东南亚各国。瑞金传统竹编分破蔑、劈条、开片、分层、梳丝以及漂白、染色、油泡、上光、防霉蛀等30多个工序，通过这些工序，质地坚韧、富有弹性的竹子被处理成各种规格和颜色的竹篾、竹丝，这些原材料制作的竹编工艺品不仅颜色鲜艳，还能很好的防霉防蛀。瑞金竹编工艺精细，形态各异。心灵手巧的艺人们化腐朽为神奇，罐、篮、盘等日常用品被编织成各种惟妙惟肖的动物，让普通日用品成为极
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